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H5N6高病原禽流感疫情在台灣擴散，農委會宣布今（17）日起禁宰、禁運家禽7天。非常時期，專家提醒，有些「容易未熟」的雞鴨鵝蛋相關料理最好暫時留意少吃，像是醉雞、白斬雞、炸雞等靠骨頭處仍帶血水，用生蛋的美乃滋等沙拉醬，而溫泉蛋或溏心蛋僅半熟，務必要吃「全熟」的禽肉及蛋才安心。
董氏基金會今天提供一份供消費者參考的「容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表」，並強調唯有「吃熟食」、「勤洗手」才是自保的不變原則。
尤其在烹調食物前、處理生肉及蛋後、用餐前、如廁後及接觸禽鳥後，董氏基金會提醒，需用肥皂將雙手至少搓洗20至30秒，差不多等於唱完2遍生日快樂歌的時間。
董氏基金會食品營養中心主任許惠玉表示，禽流感病毒不耐高溫，在這非常時期，平常愛吃生蛋或半熟蛋料理的人，最好改掉習慣，且無論煎、煮、烤、炸何種烹調法，禽肉務必全熟至骨頭不帶血水、肉無血色。
許惠玉強調，雞蛋吃全熟，蛋白質也比較容易消化，營養吸收更完整，且不只禽流感，還可以避免沙門氏桿菌等威脅，烹煮雞蛋之前，應先確認蛋殼無裂痕、破損，再用清水沖洗、搓洗蛋殼，然後立刻打蛋入菜，以避免蛋殼敲開時有髒污接觸到蛋白蛋黃。
另外，專家建議，消費者買回禽肉及蛋後，可用塑膠袋或容器獨立儲存，勿使血水髒汙沾染到冰箱裡的其他食物；刀具、砧板也不要混用處理生熟食，以減少交叉感染。
容易未熟之雞鴨鵝蛋相關料理一覽表：
禽肉類料理：
靠骨頭處仍帶血水，如醉雞、白斬雞、炸雞等。
蛋類料理：
半熟蛋：如太陽蛋、水波蛋、溫泉蛋或溏心蛋、班尼迪克蛋、美式炒蛋、歐姆蛋、鐵板排餐附的蛋等。
生蛋拌飯或麵：如親子丼、韓式拌飯、培根蛋黃義大利麵等。
沾醬類：
沙拉醬（如美乃滋、千島醬、凱薩沙拉醬等）、沙茶醬拌生蛋、壽喜燒肉片沾蛋等。
甜點飲料類：
糕餅點心：提拉米蘇、慕斯、舒芙蕾、韓式夾蛋雞蛋糕、月見冰、卡士達醬等。
開箱
飲品：如蛋蜜汁、豆漿加蛋、杏仁茶加蛋、薑茶加蛋等。
＊注意：糕餅類廣泛使用蛋黃，而且外觀難以辨別，建議消費者如有疑慮可主動詢問業者產品成分及做法。
資料來源：董氏基金會
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中國時報【楊孟立、林思慧╱台北報導】
美總統川普就職演說強調「美國第一」，對國際事務幾無所著墨。學者認為，川普的思考完全是從自己視角出發，台灣不可太樂觀寄望美國，兩岸關係仍要設法改善。
淡江戰研所長李大中說，冷戰後每一任美國總統就職演說上，對國際事務都有所著墨，強調美國維護國際體系重要性，這也是每任總統念茲在茲的事；但川普只提要將恐怖組織伊斯蘭國從地球上掃除，甚至指出美國花上兆美金及軍力協助防衛他國，結果自己國境內反危機四伏，再再反映他對國際事務的輕視。
李大中說，川普就職演說完全沒提與俄、中關係；至於德、日、韓等傳統盟友，看似也沒在川普心裡的優先名單，每個國家都很戒慎恐懼，而台灣只是美國潛在盟友，地位更低，自然無法高枕無憂。
他強調，川普一路走來都不太提人權、民主等較形而上的價值層面，反倒喜愛赤裸裸的數字，彷彿在他心中，一切事物都有價格，都可搬上談判桌；在美國領導人這樣利益導向思維下，台灣千萬小心謹慎。
表態參選國民黨主席的台北農產運銷公司總經理韓國瑜昨舉行記者會說，台灣周邊國家都是強勢領導人，包括日相安倍、美國總統川普、菲律賓總統杜特蒂，及大陸領導人習近平，「沒有一個是軟腳蝦」。台灣海峽的和平絕對是2300萬人核心利益，不能有一絲一毫動搖。
文化大學政治系講座教授陳一新說，川普上台對台灣有危機也有轉機，但兩岸關係不佳，危機升高，台灣趁勢而起的機會降低，台灣光擁抱美國不夠，至少要和大陸改善關係。
淡江陸研所教授張五岳表示，美國任何政治問題都可經濟化，大陸經濟問題都可政治化，中美關係磨合需要一段時間，台灣不能變成雙方互動籌碼，朝野也須共同思考如何穩定兩岸關係。
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