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(中央社記者張茗喧台北13日電)日本各地區都有特色咖啡廳,像是買咖啡送早餐、老職人手沖咖啡等,都是不少饕客到日本旅遊必朝聖的景點。但你知道日本的第一家咖啡廳,竟然跟台灣有密切的關係嗎?
歷史學者胡川安在她的書中「和食古早味:你不知道的日本料理故事」提到,反清復明的鄭成功有個弟弟鄭永寧在日本,世世代代都在長崎擔任翻譯工作,而日本第一家咖啡廳「可否茶館」,正是鄭永寧的兒子鄭永慶在明治21年(西元1888年)於東京開的。
鄭永慶年輕時曾赴美國耶魯大學讀書,後來先後到英國倫敦、法國巴黎生活,回到日本後,年輕的他沒有接下家族的翻譯事業,而是把在西方見到評價的咖啡館移植到日本。
當時西方的咖啡館聚集很多知識分子,一同討論、分享新知,鄭永慶企優惠網站圖在日本創造這樣一處新的文化空間,因此在創立的「可否茶館」裡放了很多書報雜誌,並陳列西方的新奇玩意,可惜當時風氣未開,加上他不擅經營,最後只得以破產收場。
實際上,日本人接觸咖啡的時間,比鄭永慶開設咖啡館的時間還早,但當時普遍被當成藥物使用,根據記錄,「咖啡」最早的文字記載出現在18世紀末,日本與荷蘭人的生意帳簿裡。
胡川安說,一開始民眾不知道怎麼翻譯「koffie」這個字,因此曾陸續使用「可否」、「可非」、「骨非」、「骨喜」和「加喜」等字代表咖啡,最後才演變成日文漢字的「珈琲」。
胡川安說,鄭永慶經營咖啡館雖然沒有成功,但是日本的咖啡館在19世紀末、20世紀初,可否茶館倒閉後十幾年,咖啡館從東京、橫濱、大阪和神戶等西化較早的城市,如雨後春筍般逐漸風行起來。1060213
工商時報【台北訊】
農曆春節將屆,奠基已有115年的李記穀莊,特在春節前推出一系列雲南正宗普洱茶禮盒,期望藉百年相傳的茶中珍品,讓國人不論春節送禮或饋贈親友,都可以讓親朋好友一同聞香品茗,享受百年茶廠現代化生產的食安保障,是今年春節送禮的健康新選擇。
沱茶,是正統雲南普洱茶的一支,發源於大陸的雲南省普洱市景谷縣。最早可以追溯到清朝光緒26年,景谷縣所在的景谷鎮景谷街人士李文相在當地創辦茶作坊,以優質的晒青老樹茶作為原料,土法蒸壓月餅型團茶。這支產於景谷縣的小巧醇美團茶在早年時稱為「姑娘茶」,又隨名聲漸遠而被稱為「谷茶」、「谷庄茶」。俟後,以「李記穀莊」為重要基地銷售至大陸內地、蒙藏西域、也行銷至南洋西洋等地廣受品茶者喜愛。
傳承百年的李記穀莊,茶葉均採自雲南景谷縣無量山系的大葉種,平均樹齡為100年以上的老茶樹,蘊涵許多的茶多酚及兒茶素,重視食品安全衛生,耗資興建現代化穀莊茶廠,並創新採食用級牛皮紙外包裝及可食用性油墨印製,提供沱、餅、磚、瓜等上等普洱茶供消費者選擇。
2004年李記穀莊第四代傳人李其明在穀莊發源地景谷鎮,耗資近新台幣5千萬元勸敗興建現代化的穀莊茶廠,在傳統製程之外更注重查驗、包裝、配送品質的控制與提升,以符合台灣等先進國家的食品衛生與安全標準。值此春節送禮之際,選擇符合食品衛生與安全的李記穀莊普洱茶,將是今年送禮的最佳選擇。洽詢電話:(02)2391-4122。
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